"Vùng xanh" đề cập đến 5 địa điểm trên thế giới có dân số khỏe mạnh nhất và sống lâu nhất, bao gồm Okinawa ở Nhật Bản, Sardinia ở Ý, Nicoya ở Costa Rica, Ikaria ở Hy Lạp và Loma Linda ở California.
Nhân viên của CNBC Make It, Diane Kochilas, là người gốc New York nhưng quê hương của cô là Ikaria, Hy Lạp. Trong 25 năm, cô đã cống hiến hết mình để đưa ẩm thực Hy Lạp và Địa Trung Hải thơm ngon, tốt cho sức khỏe đến với thế giới, đồng thời đã tư vấn cho các trường danh tiếng như Đại học Harvard để giới thiệu thực phẩm Hy Lạp lành mạnh vào chương trình ăn uống của họ. (Đọc thêm: Nguồn gốc của chế độ ăn Địa Trung Hải, khám phá chế độ ăn kiêng của người Hy Lạp cổ đại)
他们发现，一只名叫拉库斯（Rakus）的雄性苏门答腊红毛猩猩（Sumatran Orangutan）咀嚼植物“黄蝉”（Akar Kuning）的叶子，接着用手指将叶子的汁液涂抹在脸颊上的伤口。
这些被称为巴黎绿、翠绿或舍勒绿中含有砷的化合物，是德国化学家卡尔‧威廉‧舍勒（Carl Wilhelm Scheele）于1775年透过混合铜和砷（砒霜）制造出来的。
研究人员研究了2012年、2016年和2018年墨西哥国家健康与营养调查的饮食习惯和糖尿病诊断数据。
第一个获得关注是一项兔子的研究。这项研究的原本设计与受试兔子的社交环境无关，但随着时间的推移，生命之间的互动状况逐渐成为关注的焦点。在1977年的研究中，研究人员通过给兔子喂食高胆固醇饲料，观察它们动脉中的斑块积累情况，却意外地发现了一位科学家对这些兔子的慈爱照料，带来了意想不到的结果。
Diane cũng mở "Trường dạy nấu ăn Hy Lạp Vinh quang" ở quê hương Ikaria. Cô dành khoảng nửa thời gian mỗi năm trên hòn đảo này, được gọi là Vùng xanh của Hy Lạp.
Điều cô không ngờ tới là trong danh sách nguyên liệu truyền thống trên đảo, mật ong lại là lựa chọn đầu tiên không thể thiếu.
Mật ong do những người nuôi ong trên đảo và khắp Hy Lạp ủ là nguyên chất, đặc và thơm ngon. Mật ong này đã trở thành một trong những kỷ niệm quý giá nhất của Diane trong cuộc đời cô ở Ikaria.
Mật ong có đặc tính kháng khuẩn và giàu chất chống oxy hóa, giúp cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Ở Ikaria, nó được coi là một trong những bí quyết trường thọ của hòn đảo, nhiều người dân địa phương uống một thìa mật ong trước khi bắt đầu ngày mới.
Mật ong còn được dùng làm bài thuốc dân gian chữa ho, viêm họng. Một người bạn ở độ tuổi 90 nói với Diane rằng sự kết hợp giữa mật ong, cây xô thơm hoặc hoa trà, gừng và tỏi chính là loại “penicillin” của thế hệ ông. (Đọc thêm: Mật ong giúp giảm ho tốt hơn kháng sinh. Năm thế hệ kế thừa y học cổ truyền Trung Quốc: Ăn theo cách này rất hiệu quả)
Mật ong tất nhiên cũng là một loại thực phẩm chủ yếu trong bếp, có cả màu sắc và hương vị. Mật ong Ikarian địa phương tươi nguyên chất và nguyên chất đã trở thành loại mật ong yêu thích của Diane.
Người phụ trách chuyên mục của CNBC này đã chia sẻ một số cách dùng mật ong:
Sữa chua mật ong
Mật ong sẽ làm sữa chua Hy Lạp giàu protein thơm ngon hơn. (Shutterstock)
Theo ý kiến của Diane, một bát sữa chua Hy Lạp giàu protein với một ít mật ong tươi là bữa sáng tốt nhất.
Nếu bạn thích bột yến mạch, một chút mật ong, rắc quế và một ít hạt sẽ giúp bạn có một ngày mới khởi đầu tuyệt vời và khiến bạn cảm thấy no trong nhiều giờ.
CASINO AE Trà mật ong
Thêm gừng hoặc nhân sâm vào nước mật ong có thể làm tăng hiệu quả chữa bệnh. (Shutterstock)
Với mật ong, bạn có thể thưởng thức vị ngọt mà không cần ăn đường đã qua chế biến và chất làm ngọt nhân tạo. Và mật ong chứa các vitamin và khoáng chất giúp cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn.
Mật ong có thể được thêm vào trà thảo mộc, trà xanh và trà đen, đồng thời có thể dùng thường xuyên hơn trong món sinh tố sữa chua Hy Lạp. Nếu bạn trộn một thìa mật ong Hy Lạp vào một ít nước có ga rồi thêm một ít bạc hà hoặc lát cam quýt, bạn có thể tạo ra một loại nước có ga sảng khoái.
Tuy nhiên, Diane nhắc nhở rằng mật ong có chứa đường đơn nên điều độ vẫn là vấn đề then chốt.
Thịt nướng và ướp mật ong
Nước muối dùng để ướp thịt giăm bông mật ong phải có ít nhất một nửa mật ong hoặc xi-rô cây phong. (Shutterstock)
Bạn có thể dùng mật ong để ướp các loại thịt giàu protein như thịt gà, ngoài ra còn có thể dùng để nướng thịt nướng, hải sản nướng và các loại hạt rang.
Và cách sử dụng mật ong yêu thích của Diane là làm món khoai tây nướng kiểu Hy Lạp: trộn mật ong vào nước xốt có chứa nước cam, nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi và nhiều loại thảo mộc, sau đó rưới lên khoai tây và nướng chúng. (Đọc thêm: [Thiên đường ẩm thực] Cách làm chân gà tỏi mật ong)
món mật ong
Vịt bia mật ong. (Lục Quế Liên/The Epoch Times)
Mật ong cũng có thể dùng trong các món ăn ngon khác như vịt uống bia mật ong, đậu lăng chua ngọt và thịt hầm, đặc biệt khi nấu với sốt cà chua và rau thơm. Mật ong có thể được sử dụng để làm đặc và thêm hương vị cho món hầm.
Mật ong rất tốt cho các món súp và là món ăn kèm hoàn hảo với tất cả các món súp rau củ có màu cam, chẳng hạn như súp cà rốt.
salad mật ong
Mật ong có thể dùng làm món salad và kết hợp với giấm. Mật ong có vị chua, ngọt và thơm ngon. (Shutterstock)
Với mật ong, bạn có thể tự làm nước sốt trộn salad, một cách đơn giản và tốt cho sức khỏe.
Mật ong cân bằng độ axit của giấm balsamic và làm dịu tính se của nước cốt chanh. Dầu giấm mật ong có thể được dùng trong món salad cải xoăn hoặc salad đậu trắng, nhưng không dùng được trong món salad cà chua.
Feta nướng (chiên) với mật ong là một trong những món ăn phổ biến nhất ở các nhà hàng Hy Lạp. Cách nấu ăn lấy cảm hứng truyền thống này kết hợp hương vị chua cay hoặc béo ngậy của phô mai Hy Lạp với vị ngọt tự nhiên của mật ong và đã trở thành món ăn cổ điển dành cho người sành ăn hiện đại.
Đồ ăn nhẹ ngon và tốt cho sức khỏe
Mật ong có thể phết lên lát bánh mì và ăn trực tiếp. (Shutterstock)
Một phần vẻ đẹp của mật ong là nó có thể được thưởng thức ngay khi lấy ra khỏi hộp mà không cần chuẩn bị nhiều, có sẵn như một món ăn nhẹ. (Đọc thêm: Bánh mật xưa, vị ngọt của tuổi thơ)
Ví dụ: bạn có thể thêm mật ong vào tahini và bơ hạt, kết hợp với chuối hoặc táo hoặc phết trực tiếp lên bánh mì nướng hoặc bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt để có một bữa ăn thỏa mãn.
Mật ong cũng có thể dùng làm món tráng miệng như bánh baklava. Bạn cũng có thể sử dụng mật ong làm "nước sốt" làm sẵn cho các món tráng miệng, chẳng hạn như kem vani hoặc kem cam, hoặc đổ một lượng lớn mật ong lên bánh pho mát. Diane cho biết việc ghép đôi này có từ thời Hy Lạp cổ đại và đã đứng vững trước thử thách của thời gian. ◇
Biên tập viên: Lin Yan#
Ăn đúng loại thực phẩm và huyết áp của bạn sẽ giảm một cách tự nhiên! 10 bí quyết ăn kiêng để hạ huyết áp Mất ngủ, tỉnh dậy không thể ngủ được? Liệu pháp ăn kiêng y học cổ truyền Trung Quốc + xoa bóp huyệt có thể giải quyết vấn đề Mật ong có thể làm mờ sẹo và ngăn ngừa khô da. Hãy xem 9 công dụng tuyệt vời cùng một lúc. Ăn theo cách này ở giai đoạn cuối của ung thư đại trực tràng và khối u sẽ biến mất sau 7 tháng theo chế độ ăn chống ung thư của bác sĩ.